Традиционные блюда Северной Осетии – Алании и Кавказа.

Специальное меню для гостей Республики Северная Осетия – Алания: все блюда вкусны в горячем и холодном виде!


ГЫЦЦЫЛ ДЗУЛ

Пара нежных маленьких ароматных хлебных булочек составит прекрасную компанию любому традиционному блюду кавказской кухни, 60 граммов

18 рублей

ХЪÆДУР

Блюдо из фасоли и кавказских специй, чем – то напоминает на лобио, с добавлением зелени и свежего острого перчика, 260 граммов

90 рублей

ЦЫХТЫ ТЫМБЫЛТÆ СОЙЫФЫХÆЙ, КÆРДЗЫНЫ ТЫМБЫЛТÆ

Боул микс – ассорти из обжаренных во фритюре шариков из сыра и из кукурузной муки, 160 граммов

170 рублей

ГЫЦЦЫЛ ЧЪИРИТÆ (УÆЛИБÆХ, КАРТОФДЖЫН, ЦÆХÆРАДЖЫН)

Три осетинских пирога в формате мини (дегустационный сет), 285 граммов

  • Пирог с осетинским сыром
  • Пирог с осетинским сыром и картошкой
  • Пирог с осетинским сыром и листьями свеклы

180 рублей

ХАЛСАРТЫ ÆРВИСТОН

Блюдо, чем – то похожее на аджепсандали – замечательный овощной набор: запеченные и припущенные перцы, помидоры, лук, зелень и баклажаны, 280 граммов

260 рублей

ДЗЫККА

Традиционное волшебное осетинское заварное блюдо зыкка (именно так правильно произносить название блюда) из сыра, масла и кукурузной муки, 250 граммов

290 рублей

ЛЮЛЯ СТУРЫ ФЫДÆЙ

Кавказский люля – кебаб из ароматной говядины в комплекте с ярким соусом сацибели и сочным аджапсандали, 260 граммов

290 рублей

КАРЧЫ ФИЗОНÆГ

Нежный куриный шашлычок с тонким лавашиком, начиненным осетинским сыром, в компании с сацибели, 300 граммов

340 рублей

ДЗЫККА ÆМХÆСТÆЙ ДЗУЛИМÆ

Традиционное осетинское блюдо зыкка (да – да, так правильно произносится название) из сыра, масла и муки в компании с воздушными хлебными булочками, 300 граммов

340 рублей


Блюда подаются в боксах, запаянных пищевой пленкой для гостей – путешественников, либо – в дегустационных банкетных блюдах – при подаче в Хидикус Аул Торне.

Предварительный заказ обязателен.

Этно центр Осетинского быта Хидикус Аул ®
Copyright © Все права защищены 2023